Ostiones a la parmesana

Ingredientes

• 1 paquete de ostiones (30 aproximadamente).
• ¼ de barra de mantequilla + ¼.
• 1 taza de leche.
• ½ taza de crema de leche o salsa blanca.
• ½ taza de vino blanco.
• 100 gramos de queso rallado.
• 100 gramos de queso picado.
• ½ cebolla rallada o picada finamente.
• Una cucharadita de ají en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 gramos de queso parmesano para gratinar.
• Perejil y cilantro al gusto para decorar.

Pasos

•  Paso 1

  Precalienta el horno a 180°C.

•  Paso 2

  Pon a derretir ¼ de la mantequilla a fuego lento y adiciona la cebolla y el ají en polvo.

•  Paso 3

  Mientras tanto retira los ostiones de sus conchas.

•  Paso 4

  Cuando la cebolla este casi transparente añade el vino, la crema de leche o salsa blanca, la leche, el queso rallado y el picado además de la sal y pimienta.

•  Paso 5

  Deja hervir esta mezcla hasta que espese y retira del fuego.

•  Paso 6

  Con el otro ¼ de la mantequilla pon a sofreír los ostiones alrededor de 5 minutos.

•  Paso 7

  Añade los ostiones a la mezcla espesa anterior.

   

•  Paso 8

  Limpia las conchas bien y acomódalas en una bandeja cubierta de papel aluminio.

•  Paso 9

  Sobre las conchas ve repartiendo los ostiones en salsa.

•  Paso 10

  Añade encima de ellos el queso parmesano, cilantro y perejil.

•  Paso 11

  Baja la temperatura del horno a 150°C e ingresa la bandeja de los ostiones al horno.

•  Paso 12

  Hornéalos por aproximadamente 5 minutos, cuando el queso este gratinado.

•  Paso 13

  Retíralos del horno y estarán listos para servir.